Ik had nog nooit van bleekselderij gehoord voordat ik mijn vriendin en studiegnote Aleida ontmoette, nog steeds ben ik fan, lekker bij de warme maaltijd, maar ook voor lunch en boordevol vitamientjes:

1. 2 stengels bleekselderij,of meer in stukjes,
2. geraspte winterwortel,pas op je vingers!
3. kleine stukjes appel
4. extra lekker met walnootjes in stukjes, handje rozijntjes, stukjes kaas/ham,paprika
5. maak een dressing met citroensap, honing,olijfolie,peper en zout

Het resultaat, is een heerlijke salade, met zoet, zuur, bitter en zout erin.